Sablés spirales "Arc en ciel"

7 février 2013

Sablés spirales "Arc en ciel"

Je n'ai pu résister à ces délicieux biscuits vu chez Loustika ! Si vous ne connaissez pas encore son blog, allez-y faire un tour il y a des tas de tentations ;)

Ces biscuits sont jolies et très bon ! Juste un conseil (comme le dit Loustika) surveillez la cuisson. Il ne faut pas que les biscuits colorent ! Moi j'ai faillit les oublier à cause du téléphone !!!!

200g de farine
100g de beurre en morceaux
30g de poudre d'amande
100g de sucre en poudre
30g de maïzena
1 oeuf
1càs de vanille liquide

Mettre tous les ingrédients dans un saladier. Mélangez

Pesez la pâte et diviser en 3 boules de même poids.

Replacer chaque boule dans un récipient séparé. Mettre quelques gouttes de colorant rouge dans l'un, bleu dans l'autre et laissez la dernière naturel.

Mélangez bien chaque boule avec sa couleur.

Abaisser chaque boule de pâte en un rectangle de taille égale et les superposer les unes aux autres.

Donner un coup de rouleau à pâtisserie pour bien que les pâtes se collent entre elle et rouler pour former un boudin.

L'allonger en le roulant un peu si vous souhaiter avoir des sablés plus nombreux mais plus petits.

Emballez le roulé dans un film alimentaire et le placer au congélateur pendant au moins une heure.

Allumez le four à 160°c.

Rouler le boudin dans du sucre en poudre et le découper en tranche égales avant de les déposer sur une plaque à pâtisserie.

Enfournez à mi hauteur pendant 15 à 20 min . Très important : ils ne doivent pas dorer afin qu'il ne perdent pas leur couleur !