07 janvier 2013

Boulettes aux épinards de Silvi

J'ai réussi à faire manger des épinards à mon fils ! Ils sont très bon et facile à préparer ! C'est Silvi du blog La popotte de Silvi, qui a trouvé ce délicieux plat ! Et moi je lui ai emprunté ! Voici sa recette copié-collé : Pour les boulettes : 300 gr de viande hachée 200 gr  d'épinards (ou de blette) lavé et haché un oignon émincé 3 gousses d'ail râpés sel, poivre, cumin, paprika un petit oeuf pour lier un peu de chapelure (ajout de Silvi) Pour la sauce : un oignon hache 3 gousses d'ail huile d'olive ... [Lire la suite]
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04 janvier 2013

Tajine colombo

  Une recette que j'ai oublié de publié ! C'est un plat fait avec du colombo. Non, pas Mr Colombo mais l'épice. La poudre de colombo n'est pas une épice mais un mélange d'épices. De couleur jaune, on pourrait la confondre avec du curry. Il est l'équivalent antillais du curry indien. C'est d'ailleurs grâce aux Indiens - les coolies, immigrés des Indes orientales aux Antilles - que le colombo a été introduit aux Antilles à partir de 1862. mélange d'épices : curcuma, cumin, coriandre, clous de girofle, poivre noir,... [Lire la suite]
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02 janvier 2013

Tajine aux olives

Un tajine aux olives ! 1 kilos de pilons de poulet (vous pouvez mettre une autre viande) 3 pomme de terres 1 oignon 2 carottes 500 gr d'olives 1 citron Du safran de mon partenariat L'île aux épices Du poivre de mon partenariat L'île aux épices 1 càc de cumin Sel Mettre dans une casserole de l'eau froide,vos olives et des rondelles épaisses de votre citron. Laissez cuire une vingtaine de minutes à couvert. Dans un tajine en terre mettre un filet d'huile d'olive. Mettre vos pilons à dorer. Coupez... [Lire la suite]
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29 décembre 2012

Batata, aubergine

Un peu de salé pour changer. Comme je vous l'avais dit, j'ai reçu de mon partenariat L'île aux épices, du Massale. Alors, me voilà à me creuser les méninges pour une idée ! Des pomme de terre...une aubergine...de la viande hachée... Et c'est partit ! 500 gr de viandes hachées 1 aubergine 1 oignon 1 courgette 3 pomme de terre moyenne 2 tomates pelées 2 càc  de Massale de mon partenariat L'île aux épices 1 oeuf de la coriandre 2 càs de chapelure, 1 et du sel, une pincée de poivre de mon partenariat L'île aux... [Lire la suite]
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25 novembre 2012

Tajine boulettes batata

  Et si tu faisait un tajine pour ce soir ? Me dit mon cher mari alors que je n'ai qu'une envie sauter dans mon pyjama et allez   m'allonger sur mon canapé sous ma couette. Alors j'ai fait simple ! 500 gr de viande hachée 3 pomme de terre 2 oignons 2 tomates 1 oeuf 1 c à s de concentré de tomate cumin, sel, poivre, tandoori coriandre huile d'olive Faite chauffez votre tajine en terre avec un filet d'huile d'olive. Mettre vos tomates dans de l'eau bouillante. Dans votre viande hachée... [Lire la suite]
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20 novembre 2012

Lham bel khoukh

  Une recette que j'avais envie de faire il y a longtemps. Puis je l'ai oublié et hier en me promenant sur les blogs de cuisine je suis tombée sur la recette c'était chez Entre l'orient et l'occident . Voici un copié collé de la recette : La seule modification que j'ai apporté, c'estt une cuillère à soupe de concentré de tomate car mon mari n'aime pas la sauce blanche. 300 g de viande mouton en morceaux 250 g de viande hachée 1 poignée de pois chiche trempée la veille 1 oignon 4 grosses de pomme de terre(selon le... [Lire la suite]
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