Sur la plus part des vos jolis blog, on trouve de superbe recettes pour Noël. J'ai voulu faire aussi un plat de Noël mais voilà que mon garçon arrive avec sa petite bouille d'amour (lol) et me demande une galette des rois ! Comment résister ! Voici une recette de galette des rois que j'ai emprunté à Anne aux fourneaux, un blog où l'on ne sait plus où donner de la tête tant il y a de bonnes choses. Je n'ai rien changé à part le choco que je n'ai pas mis mon garçon n'aime pas trop le choco.

2 rouleaux de pâte feuilletée
100 g de sucre
100 g de poudre d'amandes (j'ai mis un petit sachet de 125gr)
50 g de beurre
2 oeufs

galette des rois3

Crème patissière :

+ 3 jaunes
10 g de farine (j'ai pas mis de farine et à la place j'ai mis 20 gr de Maîzena)
10 g de Maïzena
20 cl de lait
30 gr de sucre
30 g de chocolat noir dessert (là j'ai mis 1 gousse de vanille)

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Porter le lait à ébullition dans une casserole avec le chocolat ou la vanille comme moi.

Puis battre à part les 2 jaunes d'oeufs, 30 g de sucre, la farine et la Maïzena.

Lorsque le chocolat est fondu, versez cette préparation mélangez jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère. Retirez du feu et laissez refroidir.

Dans un robot ou pour ceux comme moi qui n'ont n'en pas, dans un saladier battre : le beurre moue, le sucre, la poudre d'amandes et les oeufs. Versez dessus la crème pâtissière. On obtient une frangipane onctueuse. Là j'ai mis quelques gouttes d'amandes amer.

Étalez une pâte feuilletée sur une tôle à pâtisserie. Dorez tout le tour avec un jaune d'oeuf. Placez la fève et recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée, en soudant bien les bords.

Avec un couteau pointu, dessinez des quadrillages sur le dessus. Enfournez pour 30 min environ.

Dorez avec un jaune d'oeuf et remettez quelques minutes au four.

C'est prêt ! Bon appétit !

galette des rois

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